Φθινοπωρινή σαλάτα με ρόδι & κράνμπερι

Υλικά:
½ μαρούλι
1 μέτριο ρόδι
1 μέτριο κόκκινο ή πράσινο μήλο
1 κούπα τριμμένο λάχανο
2 μεγάλα καρότα τριμμένα
90 γρ. κίτρινο τυρί χαμηλό σε λιπαρά
5 καρύδια
2κ.σ. αποξηραμένα cranberries (κράνμπερις)
Για το dressing :
2κ.σ. ελαιόλαδο
1κ.σ. μπαλσαμικό ξύδι
1κ.γλ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα φρούτα. Κόβουμε το μαρούλι, τρίβουμε το λάχανο και τα καρότα και ψιλοκόβουμε το μήλο. Καθαρίζουμε και βγάζουμε τους σπόρους από το ρόδι. Κόβουμε και το τυρί. Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα τα λαχανικά και τα φρούτα και ανακατεύουμε ελαφρώς. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μπλέντερ για μισό λεπτό. Αφήνουμε το dressing να σταθεί για 5 λεπτά στο ψυγείο. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια αφού τα σπάσουμε με τα χέρια μας και περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα μας .Καλή όρεξη.